РУССКИЙ ▼

Cuts of Beef → Кусочки говядины: Лексика

blade

лезвие

brisket

грудинка

chuck short rib

короткое ребро патрона

cross rib

поперечное ребро

flank

фланг

neck

шея

plate

пластина

porterhouse

Портерхаус

rib eye

рибай

shank

хвостовик

short ribs

короткие ребра

shoulder

плечо

sirloin

вырезка

sirloin tip

филейный кончик

strip loin

полосатая корейка

T-bone

Т-образная кость

tenderloin

вырезка

wing

крыло