PORTUGUÊS ▼

الخبز والمعجنات / Panificação e Pastelaria - Lexicon

دقيق

farinha

خميرة

levedura

سكر

açúcar

سمنة

manteiga

مسحوق الخبز

fermento em pó

بيض

ovos

الفانيليا

baunilha

عجين

massa, amassar

التزيين

cobertura

طلاء

esmalte

كريم

creme

الشوكولاتة

chocolate

معجنات

pastelaria

كعكة

muffin, bolo, scone

كوكيز

cookie

خبز

pão

كسرة خبز

migalha

الخليط

massa

خفاقة

batedor

التدقيق

prova

شوبك

rolo de massa

وعاء الخلط

tigela de mistura

فرن

forno

صينية الخبز

assadeira

فرشاة المعجنات

pincel de confeitaria

طبقة فتات

camada de migalhas

قابلة للطي

dobragem

قشرة

crosta

تعبئة

enchimento

غربلة

peneirar

شحم

graxa

رف التبريد

grelha de resfriamento

رش

polvilhar

غاناش

ganache

فطيرة

Tarte

إكلير

éclair

شترودل

strudel

كرواسون

croissant

عجين الفطير

massa folhada

الرو

roux

كاسترد

Quindim

مرنغ

merengue

كيس المعجنات

saco de confeitar

سبريتز

borrifada

جرافة

draga

بريوش

brioche