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Cuts of Beef → 牛肉のカット: レキシコン

blade

刃

brisket

ブリスケット

chuck short rib

チャックショートリブ

cross rib

クロスリブ

flank

側面

neck

首

plate

皿

porterhouse

ポーターハウス

rib eye

リブアイ

shank

シャンク

short ribs

ショートリブ

shoulder

ショルダー

sirloin

サーロイン

sirloin tip

サーロインチップ

strip loin

ストリップロース

T-bone

Tボーン

tenderloin

テンダーロイン

wing

羽