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Kulinarika in kulinarične tradicije / Cucina e tradizioni culinarie - Vocabolario

Kuhinja
Cucina
Recept
Ricetta
Sestavina
Ingrediente
Okus
Gusto
Zelišča
Erbe aromatiche
Začimbe
Spezie
Gurmanski
Buongustaio
Fuzija
Fusione
Tehnika
Tecnica
Marinirajte
Marinare
Prepraži
soffriggere
Kuhajte na majhnem ognju
Cuocere a fuoco lento
Dušenje
Brasare
Žar
Griglia
Pečena
Arrosto
Pecite
Cottura al forno
Sladica
Dessert
Predjed
Antipasto
Glavna jed
Piatto principale
Pecivo
Pasticceria
Juha
Brodo
Omaka
Salsa
Umami
Umami
Fermentacija
Fermentazione
Žetev
Raccolto
Sezonsko
Stagionale
Tradicija
Tradizione
Praznik
Festa
Nebno nebo
Palato
Kulinarika
Culinario
Predstavitev
Presentazione
Aroma
Aroma
Slano
Salato
Tekstura
Struttura
Bistro
Bistro
Od kmetije do mize
Dalla fattoria alla tavola
Organsko
Organico
vegetarijanec
Vegetariano
Vegansko
Vegan
Brez glutena
Senza glutine
Dekadentno
Decadente
Flambiranje
Flambé
Okras
Guarnire
Zest
Scorza
Al dente
Al dente
Konfit
Confit
Sous-vide
Sottovuoto