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Cucina è Pasticceria / Cucina e pasticceria - Vocabolario

Cucinà
Cottura al forno
Fornu
Forno
Farina
Farina
Zuccheru
Zucchero
Mischjà
Mescolare
Pasta
Impasto
Lievitu
Lievito
Frusta
Frusta
Glassa
Glassa
Ricetta
Ricetta
Burru
Burro
Ova
Uova
Impastà
Impastare
Crema
Crema
Tagliate
Taglio
Grattugia
Grattugiare
Bollire
Bollire
Fate coce à focu lentu
Cuocere a fuoco lento
Marrone
Marrone
Utensili da fornu
Teglie da forno
Setacciate
Vagliare
Mattarellu
Mattarello
Pasticceria
Pasticceria
Smaltu, smaltu
Smalto, smalto
Fetta
Fetta
Pangrattatu
Briciole di pane
Scioglie
Sciolto
Grassa
Grasso
Prova
Prova
Cronometru
Timer
Cunvezione
Convezione
Spatula
Spatola
Griglia di raffreddamentu
Griglia di raffreddamento
Lottu
Lotto
Crosta
Crosta
Riempimentu
Riempimento
Parbake
Parbake
Spruzzà
Cospargere
Gustu
Scorza
Piegà
Piega
Lievitazione
Lievitazione
Mollica
Mollica
Pastella
Pastella
Tritu
Tritare
Blanch
Sbollentare
Caramelizà
Caramellare
Riduce
Ridurre