ΕΛΛΗΝΙΚΆ ▼

Cuts of Beef → Κομμάτια βοείου κρέατος: Λεξικό

blade

λεπίδα

brisket

στήθος ζώου

chuck short rib

τσοκ κοντό πλευρό

cross rib

σταυρωτό πλευρό

flank

πλευρά

neck

λαιμός

plate

πλάκα

porterhouse

εκλεκτή φέτα βωδινού

rib eye

πλευρικό μάτι

shank

γάμπα

short ribs

κοντά πλευρά

shoulder

ώμος

sirloin

κόντρα φιλέτο

sirloin tip

κόντρα φιλέτο

strip loin

λωρίδα οσφυϊκή χώρα

T-bone

T-bone

tenderloin

φιλέτο

wing

πτέρυγα