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Cuts of Beef → Rindfleischstücke: Wortschatz

blade

Klinge

brisket

Bruststück

chuck short rib

Futter kurze Rippe

cross rib

Querrippe

flank

Flanke

neck

Nacken

plate

Teller

porterhouse

Pförtnerhaus

rib eye

Rib-Eye

shank

Schaft

short ribs

kurze Rippen

shoulder

Schulter

sirloin

Roastbeef

sirloin tip

Lendenspitze

strip loin

Streifen Lende

T-bone

T-Knochen

tenderloin

Filet

wing

Flügel