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Rindfleischstücke → Cuts of Beef: Wortschatz

Flügel

wing

Filet

tenderloin

T-Knochen

T-bone

Streifen Lende

strip loin

Lendenspitze

sirloin tip

Roastbeef

sirloin

Schulter

shoulder

kurze Rippen

short ribs

Schaft

shank

Rib-Eye

rib eye

Pförtnerhaus

porterhouse

Teller

plate

Nacken

neck

Flanke

flank

Querrippe

cross rib

Futter kurze Rippe

chuck short rib

Bruststück

brisket

Klinge

blade