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Cuts of Beef → 牛肉块: 词汇

blade

刀

brisket

胸部

chuck short rib

夹头短肋

cross rib

横肋

flank

侧翼

neck

脖子

plate

盘子

porterhouse

门房

rib eye

肋眼

shank

小腿

short ribs

排骨

shoulder

肩膀

sirloin

牛腩

sirloin tip

牛腩尖

strip loin

里脊肉

T-bone

T骨

tenderloin

里脊肉

wing

翅膀