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牛肉块 → Cuts of Beef: 词汇

翅膀

wing

里脊肉

tenderloin

T骨

T-bone

里脊肉

strip loin

牛腩尖

sirloin tip

牛腩

sirloin

肩膀

shoulder

排骨

short ribs

小腿

shank

肋眼

rib eye

门房

porterhouse

盘子

plate

脖子

neck

侧翼

flank

横肋

cross rib

夹头短肋

chuck short rib

胸部

brisket

刀

blade