NORSK ▼

Mat og kulinariske tradisjoner / Matargerð og matarhefðir - Leksikon

Mat

Matargerð

Oppskrift

Uppskrift

Ingrediens

Innihaldsefni

Smak

Bragð

Urter

Jurtir

Krydder

Krydd

Gourmet

Gourmet

Fusjon

Samruni

Teknikk

Tækni

Mariner

Marinera

Sauter

Steikið

La det småkoke

Látið malla

Braisering

Bræða

Grille

Grill

Stek

Steikt

Bake

Baka

Dessert

Eftirréttur

Forrett

Forréttur

Hovedrett

Aðalréttur

Kake

Smákökur

Kraft

Seyði

Saus

Sósa

Umami

Umami

Fermentering

Gerjun

Innhøsting

Uppskera

Sesongbasert

Árstíðabundin

Tradisjon

Hefð

Fest

Hátíð

Gane

Gómur

Kulinarisk

Matreiðsla

Presentasjon

Kynning

Aroma

Ilmur

Smakfull

Saltríkt

Tekstur

Áferð

Bistro

Bistro

Fra gård til bord

Frá býli til borðs

Organisk

Lífrænt

Vegetarisk

Grænmetisætur

Vegansk

Vegan

Glutenfri

Glútenlaust

Dekadent

Dekadent

Flambér

Flambé

Pynt

Skreytið

Glad i livet

Glaðværð

Al dente

Al dente

Confit

Confit

Sous-vide

Sous-vide