NORSK ▼

Mat og kulinariske tradisjoner / 美食与烹饪传统 - Leksikon

Mat

美食

Oppskrift

食谱

Ingrediens

成分

Smak

味道

Urter

草药

Krydder

香料

Gourmet

美食家

Fusjon

融合

Teknikk

技术

Mariner

腌制

Sauter

炒

La det småkoke

煨

Braisering

烩

Grille

炙烤

Stek

烤

Bake

烤

Dessert

甜点

Forrett

开胃菜

Hovedrett

主菜

Kake

糕点

Kraft

肉汤

Saus

酱

Umami

鲜味

Fermentering

发酵

Innhøsting

收成

Sesongbasert

季节性

Tradisjon

传统

Fest

盛宴

Gane

味蕾

Kulinarisk

烹饪

Presentasjon

推介会

Aroma

香气

Smakfull

美味

Tekstur

质地

Bistro

小酒馆

Fra gård til bord

从农场到餐桌

Organisk

有机的

Vegetarisk

素食

Vegansk

纯素食

Glutenfri

不含麸质

Dekadent

颓废

Flambér

火焰

Pynt

装饰

Glad i livet

热情

Al dente

有嚼劲

Confit

甜菜

Sous-vide

低温慢煮