Prehrana je temelj zdravlja i dobrobiti. Ne radi se samo o unosu kalorija, već o složenom procesu kojim tijelo dobiva potrebne nutrijente za rast, razvoj i funkcioniranje. Kroz povijest, prehrambene navike ljudi bile su usko povezane s geografskim položajem, klimom, dostupnošću namirnica i kulturnim tradicijama.
Različite kuhinje svijeta nude bogatstvo okusa i tekstura, ali i različite prehrambene profile. Sredozemna prehrana, primjerice, poznata je po visokom udjelu voća, povrća, maslinovog ulja i ribe, a povezuje se s dugovječnosti i smanjenim rizikom od kroničnih bolesti. S druge strane, tradicionalna arapska kuhinja često uključuje obilne porcije mesa, riže i začina.
U suvremenom svijetu, suočavamo se s izazovima poput prekomjerne potrošnje prerađene hrane, nedostatka raznolikosti u prehrani i rastućih stopa pretilosti i metaboličkih bolesti. Važno je razviti svijest o važnosti uravnotežene prehrane i naučiti čitati deklaracije o nutritivnoj vrijednosti namirnica.
Razumijevanje makronutrijenata (proteini, ugljikohidrati i masti) i mikronutrijenata (vitamini i minerali) ključno je za planiranje zdrave prehrane. Posebnu pažnju treba posvetiti unosu vlakana, antioksidansa i esencijalnih masnih kiselina. Individualne prehrambene potrebe ovise o dobi, spolu, razini aktivnosti i zdravstvenom stanju.
HRVATSKI ▼