ENGLISH ▼

గొడ్డు మాంసం కోతలు → Cuts of Beef: Lexicon

బ్లేడ్

blade

బ్రిస్కెట్

brisket

చక్ చిన్న పక్కటెముక

chuck short rib

క్రాస్ పక్కటెముక

cross rib

పార్శ్వం

flank

మెడ

neck

ప్లేట్

plate

పోర్టర్‌హౌస్

porterhouse

పక్కటెముక కన్ను

rib eye

షాంక్

shank

చిన్న పక్కటెముకలు

short ribs

భుజం

shoulder

సిర్లాయిన్

sirloin

సిర్లాయిన్ చిట్కా

sirloin tip

స్ట్రిప్ నడుము

strip loin

T-బోన్

T-bone

టెండర్లాయిన్

tenderloin

రెక్క

wing