ENGLISH ▼

Cuts of Beef → קאַץ פון רינדערנס: Lexicon

blade

בלייד

brisket

בריסקעט

chuck short rib

טשאַק קורץ ריפּ

cross rib

קרייַז ריפּ

flank

פלאַנקען

neck

האַלדז

plate

טעלער

porterhouse

פּאָרטערהאָוסע

rib eye

ריפּ אויג

shank

שאַנק

short ribs

קורץ ריבס

shoulder

אַקסל

sirloin

סערלאָין

sirloin tip

סערלאָין שפּיץ

strip loin

פּאַס לענדן

T-bone

ה-ביין

tenderloin

טענדערלוין

wing

פליגל