arabiclib.com logo ArabicLib el ΕΛΛΗΝΙΚΆ ▼

Μαγείρεμα & Ζαχαροπλαστική / Cucina e pasticceria - Λεξικό

Ψήνω
Cottura al forno
Φούρνος
Forno
Αλεύρι
Farina
Ζάχαρη
Zucchero
Μείγμα
Mescolare
Ζύμη
Impasto, Lievito, Pasticceria
Σύρμα
Frusta
Ζαχαροαλοιφή
Glassa
Συνταγή
Ricetta
Βούτυρο
Burro
Αυγά
Uova
Ζυμώνω
Impastare
Κρέμα
Crema
Μπριζόλα
Taglio
Σχάρα
Grattugiare
Βρασμός
Bollire
Σιγοβράζω
Cuocere a fuoco lento
Καστανός
Marrone
Σκεύη ψησίματος
Teglie da forno
Κοσκινίζω
Vagliare
Πλάστης
Mattarello
Στιλβώ, στιλβώ
Smalto, smalto
Φέτα
Fetta
Τριμμένη φρυγανιά
Briciole di pane
Λυώνω
Sciolto
Γράσο
Grasso
Απόδειξη
Prova
Μετρών την ώραν
Timer
Μεταγωγή
Convezione
Μιστρύ
Spatola
Ψυκτική σχάρα
Griglia di raffreddamento
Σύνολο παραγωγής
Lotto
Κρούστα
Crosta
Πλήρωση
Riempimento
Παρμπάκε
Parbake
Πασπαλίζω
Cospargere
Ζέση
Scorza
Πτυχή
Piega
Αναχώρηση
Lievitazione
Ψίχα
Mollica
Ροπαλοφόρος
Pastella
Ψιλοκόβω
Tritare
Μαστίγιο
Frusta
Χάνω το χρώμα μου
Sbollentare
Καραμελώνω
Caramellare
Περιορίζω
Ridurre