Η έννοια του καταλύματος, δηλαδή του χώρου προσωρινής διαμονής, έχει εξελιχθεί σημαντικά στην ιστορία της Ελλάδας. Από τους απλούς ξενώνες και τα πανδοχεία της αρχαιότητας, μέχρι τα σύγχρονα ξενοδοχεία και τα ενοικιαζόμενα δωμάτια, η ανάγκη για φιλοξενία έχει διαμορφώσει μια πλούσια γλωσσική παράδοση.
Η ελληνική γλώσσα διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία όρων για να περιγράψει διαφορετικούς τύπους καταλυμάτων, ανάλογα με το επίπεδο πολυτέλειας, την τοποθεσία και τις παρεχόμενες υπηρεσίες. Η επιλογή της κατάλληλης λέξης μπορεί να υποδηλώνει την ποιότητα και την ατμόσφαιρα του χώρου.
Στην ελληνική κουλτούρα, η φιλοξενία θεωρείται αρετή και η παροχή καταλύματος στους ταξιδιώτες είναι βαθιά ριζωμένη στην παράδοση. Η έννοια της "φιλοξενίας" συνδέεται άρρηκτα με την έννοια της "φιλίας" και της "αλληλεγγύης".