PORTUGUÊS ▼

Panificação e Pastelaria / Випічка та тістечка - Lexicon

farinha

борошно

levedura

дріжджі

açúcar

цукор

manteiga

масло

fermento em pó

розпушувач

ovos

яйця

baunilha

ваніль

massa

тісто

cobertura

глазур, топінг

esmalte

глазур

creme

крем

chocolate

шоколад

pastelaria

тістечка

muffin

мафін

bolo

торт

cookie

печиво

pão

хліб

scone

булочка

migalha

крихта

batedor

віночок

prova

розстойка

amassar

замішування

rolo de massa

качалка

tigela de mistura

миска для змішування

forno

духовка

assadeira

деко

pincel de confeitaria

кондитерська пензлик

camada de migalhas

крихта

dobragem

складання

crosta

земна кора

enchimento

начинка

peneirar

просіювати

graxa

мастило

grelha de resfriamento

стійка для охолодження

polvilhar

посипати

ganache

ганаш

Tarte

пиріг

éclair

еклер

strudel

штрудель

croissant

круасан

massa folhada

листкове тісто

roux

заправка

Quindim

заварний крем

merengue

безе

saco de confeitar

кондитерський мішок

borrifada

бризкати

draga

земснаряд

brioche

бріош