PORTUGUÊS ▼

الطبخ والخبز / Cozinhar e Assar - Lexicon

خبز

Assar

فرن

Forno

دقيق

Farinha

سكر

Açúcar

مزج

Mistura

عجين

Massa

خميرة

Levedura, Fermento

خفاقة

Batedor

صقيع

Cobertura

وصفة

Receita

سمنة

Manteiga

بيض

Ovos

دلك

Amassar

كريم

Creme

ختم

Cortar

صر

Grelha

يغلي

Ferver

يُطهى على نار هادئة

Ferver

بني

Marrom

أدوات الخبز

utensílios de cozinha

غربلة

Peneirar

شوبك

rolo de massa

معجنات

Pastelaria

طلاء

Esmalte, esmalte

شريحة

Fatiar

فتات الخبز

Migalhas de pão

ذوبان

Derretido

شحم

Graxa

دليل

Prova

المؤقت

Temporizador

الحمل الحراري

Convecção

ملعقة مسطحة

Espátula

رف التبريد

Grelha de resfriamento

حزمة

Lote

القشرة

Crosta

تعبئة

Enchimento

بارباك

Pré-assar

رش

Salpique

الحماس

Entusiasmo

طية

Dobrar

كسرة خبز

Migalha

الخليط

Batedor

فرم

Carne picada

سوط

Chicote

تبييض

Blanch

كراميل

Caramelizar

يقلل

Reduzir