arabiclib.com logo ArabicLib en ENGLISH ▼

Baking & Pastries / Αρτοποιείο & Ζαχαροπλαστική - Lexicon

flour
αλεύρι
yeast
ζύμη
sugar
ζάχαρη
butter
βούτυρο
baking powder
μπέικιν πάουντερ
eggs
αυγά
vanilla
βανίλια
dough
ζύμη
icing
γλάσο
glaze
στιλβώ
cream
κρέμα
chocolate
σοκολάτα
pastry
ζύμη
muffin
τηγανίτα
cake
κέικ
cookie
κουλουράκι
bread
ψωμί
scone
πίτα
crumb
ψίχα
batter
ροπαλοφόρος
whisk
σύρμα
proofing
μόνωση
kneading
ζυμώματος
rolling pin
πλάστης
mixing bowl
μπολ ανάμειξης
oven
φούρνος
baking sheet
ταψί
pastry brush
πινέλο ζαχαροπλαστικής
crumb coat
τρίμμα παλτό
folding
πτυσσόμενος
crust
κρούστα
filling
πλήρωση
sift
κοσκινίζω
grease
γράσο
cooling rack
ράφι ψύξης
sprinkle
πασπαλίζω
ganache
γκανάζ
tart
τάρτα
eclair
εκλέρ
strudel
είδος ζυμαρικού
croissant
κρουασάν
puff pastry
σφολιάτα
roux
ρου
custard
κρέμα
meringue
μαρέγγα
pastry bag
σακούλα ζαχαροπλαστικής
spritz
ψεκασμό
dredge
δίκτιο
brioche
τσουρέκι
topping
επικάλυψη